地参炖什么好吃,虫草参怎样选优质

381次浏览 | 2024-06-19 15:10:07 更新
来源 :互联网
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地参炖什么好吃

原材料:地参200克,百合花150克,猪瘦肉250克

辅材:枸杞子,姜蒜适量

做法:

【第一步】:把猪瘦肉切成小块状和鸡翅一起冷水下锅,放一勺米酒给他焯一下水,当然这里的瘦猪肉和鸡翅呢也可以换成排骨。绰水之后大锅表面会煮成许多的白沫子。

【第二步】:地参和百合花泡入水里清洗干净,地参表层的小黄叶片也给他剥整洁,切除发黑的位置再切成片。百合花削去根处以后一片一片地分离沥干水分预留。

下面把猪瘦肉,鸡翅和地参一起倒进砂锅中,添加未过食材冷水,放入姜片和葱结,盖上盖烧煮20min。

【第三步】:时间过了之后再去放入百合花,我这边用的都是新鲜百合所以一定要分离时长放入锅里,如果使用干百合得话,那么就可以和别的食物一起熬汤,和枸杞一起再继续煮5min添加盐调味了,撒上葱花就可以

1、食物:干地参2头、五花肉1斤、姜3片、辣椒适量、葱1颗、八角1片、生抽酱油适量、老冰糖适量、老抽王适量、盐适量、油适量、米酒适量。

2、冲泡方法好的海参切条,五花肉清理干净切片。

3、出锅烧开水,添加米酒、姜,大火煮开后放入五花肉,再度烧开后将五花肉捞起来清理干净。

4、热锅热油,添加五花肉煸炒只色调淡黄,再放入姜,葱,八角,良姜,桂丁,辣椒,老冰糖,老抽王炒匀

5、添加适量开水,大火煮开后转小火煮30min,添加适量海叁,生抽酱油,盐,收汁就可以。

地参炖乌鸡

原材料:地参、乌骨鸡一只、大枣、枸杞子、姜片、木耳、百合花适量。

辅材:绍酒少量、盐适量。

作法:

1、挑选相貌比较圆滑如冬虫夏草状地参,清洗预留。 将乌骨鸡屠宰之后毛和内脏器官,用清水水冲洗净鲜血。

2、 把乌骨鸡放入开水锅里氽一下。

4、 紫砂锅清洗置炉上,掺加冷水下乌骨鸡,烧开。

5、拨通白沫子,续下姜、米酒、地参、百合花、枸杞子、大枣、并挪到小火,炖至七成熟。

虫草参如何挑选

虫草参是一种直立茎长5-6cm的肉质环状参,属唇形科木本植物,株高50-70cm。广泛分布于国内各地,喜温暖湿润自然环境,耐低温、耐潮湿、耐高温,适宜在朝阳、潮湿、土层深厚的土中栽种,还可以种植于水果树行与行。其形近冬虫夏草粗如手指头,雪白脆爽营养全面,既可以炒食、煎炸、拌凉菜,也可制成各种风味小吃或罐头。

烘干的虫草参保存期可以达到3年,当然烘干的虫草参呈淡黄色,一般销售市场上看到的乳白色虫草参都要经过硫熏的,不利于健康,因此要注意辨别。

什么叫地下参

地下参便是马铃薯。

土芋也叫马铃薯。叶像豆叶,像鸡蛋大小。北方人称为芋头,东北人称之为马铃薯。

草本植物,高30-80cm,没毛或者被疏软毛。直立茎小块,扁圆或扁圆形,直径大约3-10cm,表皮乳白色,暗红色或蓝紫色。叶为单数不相同的羽状复叶,小枝常尺寸两色,长10-20cm;叶茎全长约2.5-5cm;小枝,6-8对,卵型至扁圆形,最大者长达到6公分,宽达3.2cm,最少者宽度均不如1cm,顶端尖,底部稍不相同,全缘,双面都被乳白色疏软毛,侧脉每侧6-7条,顶端略弯,小叶茎全长约1-8,mm。

虫草参炖骨头汤怎么做

原材料: 虫草参100g、排骨1000克、水3000g之上、麻椒、生姜片、米酒、大枣、盐,鸡精粉适量。

作法:

1、将排骨洗干净后剁成小块,放入沸水中煮5min,倒进米酒,煮去鲜血,控干预留;

2、将虫草参切成片

3、炖锅中放水,放入排骨、米酒、生姜片、大枣、麻椒,大火煮30min;

4、添加虫草参,盐、鸡精粉,大火煮开后,转中火炖三十分钟,后转小火炖1儿时上下,到排骨软才行。

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发布于 2024-06-19 15:10:07
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